Foodie Friday: Torta de caramelo Kanzi

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Esta receita de torta de maçã com caramelo foi criada pela Panaceas Pantry para Kanzi Apples e é vegana, a menos que você substitua os ingredientes entre parênteses.

Foodie Friday: Torta de caramelo Kanzi 5

Ingredientes

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  • 3 folhas de massa folhada
  • 8 maçãs Kanzi
  • 1/2 xícara (110g) de manteiga vegana (ou qualquer manteiga)
  • 1 colher de sopa de farinha de tapioca
  • 1/4 de xícara (60ml) de água
  • 1 xícara (180g) de açúcar de coco (ou açúcar mascavo)
  • 1 colher de chá (5 ml) de extrato de baunilha
  • 1/2 colher de chá de canela em pó
  • 1/3 xícara (40g) de farinha de amêndoa

Método

1. Descasque as maçãs e corte ao meio e retire o caroço. Corte as maçãs em fatias de 4 mm e reserve.

2. Aqueça uma panela grande em fogo médio e adicione a manteiga. Cozinhe por alguns minutos, até que a manteiga derreta e fique espumosa. Adicione a farinha de tapioca e mexa para formar uma pasta. Adicione imediatamente açúcar, água, temperos e maçãs fatiadas e cozinhe por 5-7 minutos, ou até que as maçãs comecem a amolecer e a mistura se torne perfumada. Certifique-se de mexer regularmente. Desligue o fogo e deixe esfriar completamente, cerca de 45 minutos.

3. Pré-aqueça o forno a 220 ° C. Forre o fundo e os lados de uma assadeira com massa. Despeje a farinha de amêndoa na base e espalhe uniformemente, depois cubra com a mistura de maçã resfriada. Cubra a torta com a massa restante, em uma decoração de treliça ou se você preferir apenas massa sólida (faça 3 cortes no topo, se fizer isso). Aperte as laterais da torta, pincele a parte superior com leite e polvilhe com açúcar cru (opcional).

4. Asse por 15 minutos, abaixe o forno e asse por mais 40-45 minutos. A torta ficará dourada por cima, por isso, se você preferir evitar, leve ao forno coberto com papel alumínio pelos primeiros 30 minutos. A torta é feita quando o recheio começa a borbulhar pela treliça.

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Sirva quente com sorvete de baunilha.

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